Ättiksgurka

ср, Авг. 24, 2011

Ättiksgurka

Ättiksgurka

För femlitersburk behövs:

Ca 20 st. Västeråsgurkor

1 knippe dillkronor

5-6 lagerblad

1 tsk senapsfrö

15-20 svartpepparkorn

5-10 kryddpepparkorn

10-15 kryddnejlikor

2 gula lökar

6-7 vitlöksklyftor

½ l vatten

½ l ättiksprit 12%

1½-2 dl socker

1½ dl salt

1. Tvätta gurkorna och ta bort ändarna.

2. Picka gurkorna med en vass kniv.

3. Lägg hälften av dillkronorna i burkens botten tillsammans med en grovtärnad gul lök och hälften av vitlöken.

4. Ställ första raden gurkor på högkant varva med dill, lök och vitlök som ovan.

5. Ställ andra raden gurkor på högkant och avsluta med en till två skivade gurkor för att fylla burken. Fyll på med lagerblad, pepparkorn, senapsfrön och nejlikor.

6. Koka upp ättikspriten och vattnet, tillsätt sockret och saltet.

7. Smaka av lagen, om du vill öka socker eller salt efter egen smak

8. Slå den heta lagen i burken och sätt på locket. Vänd burken flera gånger upp och ned så att kryddorna fördelas jämnt i burken.

9. Förvara burken svalt, hållbarhet är cirka ett år.


, ,

Comments are closed.