Stekt zucchini – squash

пн, Сеп. 12, 2011

Stekt zucchini - squash

Stekt zucchini – squash

 

Detta är ett av mina favoritrecept för en grönsak med många namn och en av mina barndomsfavoriter.

Ingredienser:

Några medelstora zucchinier

20-25 vitlöksklyftor

En knippa selleriblad

Salt efter smak

Olja till stekningen

Tillredning

  1. Om zucchinin är ung behöver du inte skala den, som du gör med gammal. Skiva den i 1,5 cm tjocka skivor. Förbered vitlöken genom att skala den och hacka sellerin. I stället för selleri kan du använda persilja.
  2. Stek skivorna till dess att de mjuknar och får en fin gulbrun färg.
  3. Fyll dem eftersom i en burk varva med vitlöken och sellerin.
  4. Toppa burken med oljan från stekningen.
  5. Tillslut burken.
  6. Sterilisera vid 100 grader i 60 min.
  7. Tag burkarna ur kastrullen och vänd dem upp och ned. Förvaras svalt och mörkt, hållbarhet ett år.
Konserven används till sallad, med kryddor och vinäger, som smörgåspålägg eller som garnityr på tallriken. Tzatziki eller yoghurt passar bra till den stekta zucchinin.

 

Tzatziki eller yoghurt passar bra till den stekta zucchinin.

966


,

Comments are closed.