Vattenmelonsylt

Vattenmelonsylt

1 kg kött av vattenmelon
1 kg socker
3-4 dl vatten
Rivet skal och saft av två citroner
1.Dela vattenmelonen och rensa ur alla kärnor
2.Tärna därefter det röda köttet i 2-3 cm stora tärningar

 

3. Lägg melontärningarna i en kastrull och fyll på kallt vatten, vattnet ska täcka melontärningarna

4. Koka upp och låt koka några sekunder, tag ur melontärningarna och sila av dem i ett durkslag en kort stund, spara saften, lägg därefter melontärningarna i en skål.

5. Ställ skålen med melontärningarna i en större skål, vars botten täckts med iskuber, fyll därefter med iskuber på sidorna, avsluta med att lägga en ispåse ovanpå. Låt det kallna långsamt för att bevara den röda färgen.

6. När melontärningarna är svala lägg tillbaks dem i kastrullen, täck med sockret och tillsätt 4 dl av saften och de rivna citronskalen, låt koka c:a 5 min under omrörning.

7. Tag kastrullen av spisen, låt svalna 6 till 12 timmar, gör ett nytt uppkok till dess sylten är klar. (För at vara säker gör ett marmeladprov.)

8. Tillsätt därefter citronsaften och fyll sylten i steriliserade burkar, förslut väl och vänd burkarna upp och ned för hermetisering.

Sylten används som marmelad.

 

Vattenmeloner från mammas kolonilott i Bulgarien


, , , ,

Comments are closed.