Tag Archive | "Konservering"

Inkokta bönor

неделя, септември 4, 2011

Коментарите са изключени за Inkokta bönor

Inkokta bönor

Bönorna skall vara nyskördade och av bästa kvalitet. Det är viktigt att konservera grönsakerna så fort som möjligt efter skörden, annars får konserven en oönskad mjölksyrejäsning som bildar en vit bottensats och ger en sur smak. Om bönorna är för gamla är det viktigt att dra bort alla trådar. 1,2 kg rensade bönor ger 3 […]

Mer...

Torrsaltad ängssyra

неделя, май 29, 2011

Коментарите са изключени за Torrsaltad ängssyra

Torrsaltad ängssyra

Saltning är en mycket enkel och gammal konserveringsmetod.  OBS! Saltade grönsaker måste urvattnas någon timme före tillagning!. 1 kg ängssyra 2,5 hg finsalt helst jodfritt 1. Rensa ängssyra, avlägsna de grövsta stjälkarna, och skölj den flera gånger i rinnande vatten, då den samlar mycket sand. 2. Låt den rinna av. 3. Grovhacka den. 4. Ta […]

Mer...

Oliver med frisk smak

събота, март 26, 2011

Коментарите са изключени за Oliver med frisk smak

Oliver med frisk smak

Det finns enkla knep att bevara oliverna fräscha. I varje familj finns det flera recept på samma tema. Här ska jag berätta om några, som jag använder. Farmors marinad. Hon hade oliverna i en burk med vatten, lite salt med ett några centimeter tjockt lager solrosolja, som ”lock” längst upp. Det är lätt att använda […]

Mer...
Sida 1 av 11